欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。正宗双皮奶怎么做才嫩滑,这样做双皮奶更嫩滑很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:全脂牛奶400g,蛋清2个,糖2勺。
2、 将牛奶煮至温热并微微冒泡,然后倒入碗中。
3、 让牛奶冷却。
4、 分离蛋黄,保留蛋清,稍微搅拌蛋清。
5、 轻轻倒出冷却后的牛奶,将奶皮留在碗底。
6、 将蛋清和糖放入牛奶中,搅拌均匀。如果想要双皮奶更细腻,可以过筛。
7、 然后将调好的牛奶倒入鲜奶皮碗中,盖上保鲜膜,表面打洞。
8、 放入锅中蒸10分钟。关火,小火炖5分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。