新传媒网在众多的维生素和矿物质以及其他必需营养素中，维生素 B12 被认为是终极的大脑助推器。它对红细胞形成、神经功能和 DNA 合成至关重要。
根据 Good Housekeeping Institute 的营养主任 Jaclyn London 的说法，维生素 B12 的缺乏与年龄相关的认知能力下降和神经功能受损有关，这就是为什么随着年龄的增长获得足够的维生素 B12 至关重要。
什么是维生素 B12?
维生素 B12 是一种水溶性维生素，天然存在于某些食物中，但也可以添加到其他食物中。它也可作为膳食补充剂和处方药使用。维生素 B12 含有矿物质钴，因此具有维生素 B12 活性的化合物统称为“钴胺素”。甲基钴胺素和 5-脱氧腺苷钴胺素是维生素 B12 的形式，在人体新陈代谢中具有活性。
维生素 B12的 推荐每日摄入量 (RDA) 取决于一个人的年龄：
成人和青少年每天需要 2.4 微克
9 至 13 岁的儿童每天需要 1.8 微克
4 至 8 岁的儿童每天需要 1.2 微克
一到三岁的幼儿每天需要 0.9 微克
7 至 12 个月大的婴儿每天需要 0.5 微克维生素 B12，而小于 6 个月大的婴儿只需要 0.4 微克。孕妇每天需要 2.6 微克，而母乳喂养的妇女每天需要 2.8 微克。
幸运的是，维生素 B12 可以在各种食物组中找到。“你可以认为它存在于所有动物产品和一些强化谷物和豆类产品中，”伦敦说。用下面的一些最好的促进大脑的食物来为你的大脑加油。
甲壳类动物
螃蟹——三盎司螃蟹相当于 9.8 微克维生素 B12。
虾 – 虾含有约 80% 的维生素 B12 RDA。它也是精益蛋白质和胆碱的重要来源，与大脑和心脏健康有关。
奶酪
白干酪——白干酪是维生素 B12 的良好来源，还含有健康的卡路里和蛋白质。
瑞士奶酪——瑞士奶酪比其他奶酪含有更多的维生素 B12，每盎司提供约 14% 的 RDA。
鱼
鲱鱼——这些小鱼每三盎司含有 3.6 微克维生素 B12。
三文鱼——半片三文鱼含有 9 微克维生素 B12。
沙丁鱼——一份沙丁鱼含有近 20% 的维生素 B12 RDA。此外，它们富含瘦肉蛋白和二十二碳六烯酸 (DHA)，这对胎儿大脑发育(子宫内)以及成人的认知和眼睛健康至关重要。
鳟鱼——鲑鱼的亲戚，鳟鱼每三盎司含有 4.2 微克维生素 B12。
金枪鱼——众所周知，这种鱼含有增强大脑功能的 omega-3 脂肪酸、蛋白质以及维生素 B12。
家禽
鸡肉——每杯鸡肉含有 13.7 微克维生素 B12。
火鸡——火鸡每杯含有 48.2 微克维生素 B12。
贝类
蛤蜊——三盎司的蛤蜊提供大量的维生素 B12，以及铁和钾。
贻贝——仅三盎司的贻贝就可以提供高达 340% 的维生素 B12 的 RDA 以及其他营养物质。
牡蛎——三盎司牡蛎含有 10.2 毫克铁和维生素 B12。
维生素 B12 的其他良好来源包括：
牛肉——牛排是维生素 B12 的重要来源，但一定要选择更瘦、更本地的草食。
鸡蛋——鸡蛋是维生素 B12 的重要来源，是素食者每日 B12 摄入量的好选择。
牛奶——一杯牛奶可提供近 20% 的维生素 B12 RDA。
强化谷物——一些全麦燕麦或麸皮谷物可能含有维生素 B12 强化，并且仅一份就可以提供约 30% 的 RDA。
对于希望增加维生素 B12 摄入量的素食者，还有多种其他选择，包括：
强化植物奶
营养酵母
酸奶
